味觉随心意流转_女生日志

大发大发888真人娱乐网址网址网站文章导读:味觉随心意流转_女生日志 或许是一直 坚持 银耳百合加红枣或雪梨煨冰糖甜汤喝的缘故,小时候困扰我的慢性咽炎久未重犯。这几天连续疲劳,加上几乎从初春一步跨入夏季的天气骤变,嗓子有点干燥,很不舒...

或许是一直坚持银耳百合加红枣或雪梨煨冰糖甜汤喝的缘故,小时候困扰我的慢性咽炎久未重犯。这几天连续疲劳,加上几乎从初春一步跨入夏季的天气骤变,嗓子有点干燥,很不舒服。今天中午去菜场买了豌豆荚、西红柿、海带回来烧汤,感觉放入麻油,喝起来会清火润嗓子。喜欢西红柿的微酸、海带的清凉,尤其豌豆荚连壳一道煮有种天然的清香,吃起来就像吃核桃或花生那样,因为有个剥壳的过程,吃到里面豌豆的时候就比直接吃剥好的豆米好吃。一直觉得花生壳比花生米香,剥出的核桃比现成的核桃仁有味,也不知道因为壳保鲜的原因还是在剥壳的过程中有所期待。汤烧好时才发现家里没盐了,准备饭后午睡的,已换了睡衣,因此不想再出去买盐,将就着在汤里淋上麻油就喝无盐的汤了,只要感觉润嗓子就行。好在我一贯崇尚养生保健,口味清淡,这汤喝起来还是有微酸的清凉的清香的原味,伴着芝麻油的香味,仍不乏有滋有味。

说起来有些奇怪,小时候吃芹菜、芫荽、茼蒿、香椿觉得气味冲人,根本不能进口,现在觉得这几样菜一个赛一个香,当然这还不算太奇怪,据我所知,大部分人都有这样的感觉,我把这归结为主要是生理原因。只是婆婆服侍我月子的时候大大地奇怪了一番:她先端来一碗米饭,等到端来鸡汤时,我已米饭下肚,她很奇怪这么淡我是如何下咽的,等到她再端来一碗鲫鱼汤时,我已连鸡带汤吃得干干净净。后来婆婆发现我吃东西简直就是来者不拒,咸也是一碗淡也是一碗,甜的照样还是一碗,此后我的糯米红糖稀饭里的鸡蛋就从一个变成了二个再到三个。直到今天婆婆也不知道我这功夫是如何练就的,只是感叹没见过月子这么好服侍的,没见过这么不挑食的;多年不见的老同学见到我都说我身材一点没变,讨教保养秘诀;亲近点的朋友知道我吃什么都不胖,羡慕我好口福;第一次和我过招羽毛球的人往往被我的“艺术造型”所蒙蔽,败下阵来的连连封我“温柔杀手”的

雅号。

事实上,小时候一日三餐外,很少跟父母主动要求买零食,为此因为母亲不遗余力的宣传,我以“不好(hào)吃”而享誉街坊邻里。观念里和那时的很多人一样,认为“好(hào)吃”是不好的品行。追根溯源,味觉的真正启蒙不经意于雪凤大四的时候有一次来我的宿舍打牙祭。

那时我刚到M市工作,和一位上海老姑娘共住一套两室一厅一厨一卫的公房,属五层楼的一楼。我的房间通后面院子,我在院子里用碎砖码出一条路牙,仅仅栽了几株紫罗兰,很快发了一院子。楼上几乎都是新婚的年轻人,他们说我捧一本书坐在开满紫罗兰的小院里,甚是梦幻,仿佛不食人间烟火。那会儿每天早早起床从公园跑步一圈回来读书习字一番,就去单位食堂早餐,然后上班。中餐、晚餐都在食堂温饱了事。那时好像总是心怀美好理想,为日后某一天飞得高高远远不断翩跹着双翅,其实远方在哪心里一直没弄明白。当时已通了管道煤气的厨房对我如同虚设,由同住的上海老姑娘独享,只知道她总是在厨房忙忙碌碌,也不知道一个人为吃个饭折腾个什么劲,我视而不见。她有时打开一个大大的猩红色皮箱,跟我秀秀她的狐狸毛的包包、精致的绣花拖鞋等等,让我还有点点开眼界。但有一次她竟跟我秀一锅排骨汤,让我颇不以为然,本来我就知道上海人好(hào)吃是出了名的,好好的不买肉偏买骨头吃,也许是老姑娘的性格怪癖,当时我心里就这样想。现在想起来自己那时真“不开窍”或曰“书呆”,所以雪凤来我这儿解馋时,我油盐酱醋一无所有,幸亏上海老姑娘出热,不但贡献了各式佐料,还贡献了厨艺,雪凤也自己煮了很多茶叶蛋准备带回学校吃,颇为得意。那顿饭,她俩津津有味地将每盘菜都细细品尝然后一扫而光,关于吃的臭味相投使她们容光焕发一见如故,我想就在那时我的味觉开始从心理上慢慢复苏。

“人生的改变莫过于两条道路,the books you read and the people you meet.你所读的书和所遇到的人”,你相信这句话吗?套用到我味觉的改变上再贴切不过了,我是深信不疑的。身边的几个姐妹,有好几个都是当初为了一个共同的吃的雅好而走到一起来了。也是上海人的真敏姐,大我十几岁了,常年吃珍珠粉喝银耳汤,尽管时光流转,容颜却依旧,我的银耳百合红枣汤就得了她的真传。香港回归那年,她请我们去她家吃饭,教我们用沙拉油放鸡蛋顺着一个方向搅和成稠稠的自制沙拉酱,用各色果蔬硬是做了盘形如紫荆花的沙拉,不仅让我们一饱口福还让我们一饱眼福;有一年春笋上市的时候,我们买了一麻袋笋,不辞劳苦剥了一天的壳,将笋和黄豆搁上水,放入上好的酱油和冰糖一块儿烀,一屋子的甘香四溢,第二天开始晾在竹匾上用沙布盖好,连晒几个太阳,晒干后用保鲜袋一袋一袋小心扎好放冰箱,能吃好几个月。街上卖得笋豆休闲食品,一小袋几乎全是豆子,仅几小根笋,还要不老少人民币,比起来我们自制的不仅实惠而且好吃多了。这个过程最主要的是提高了我们的自信,别人做出来的东西只要你愿意动手认真做,根本没什么神秘。你看大字不识一个的农村人都能开饭店养家糊口再致富,逼到份上这群姐们没准一个一个成功的儒商呢!这样的自信深入到你的骨子里,让你做什么事都敢张牙舞爪跃跃欲试,是不是受益终生?!自然地,真敏姐成了我们几位姐妹的生活顾问。慢慢地,都不仅讲究吃的营养保健了,也开始讲究吃的环境了,不知不觉地也开始“小资”情调了。真敏姐现在内退回上海,在堂哥开的饭店当总管,正在英雄用武之地大展拳脚。上星期回来,我投其所好请她夫妇一道去他们正想去吃的全国连锁“澳门豆捞粉”,江城这家没有上海的精细,上海一人一个小火锅,这里就一个电火锅,形如普通的火锅城的吃法。老公和另几位男士陪真敏姐的老公汝牧大哥喝酒畅谈,真敏姐帮我调制酱料,吴侬软语的说这个是酱的精品、那个酱油是特制、虾肉鱼肉跺得极细制成肉卷、滑肉嫩嫩的……陪汝牧大哥喝酒的男士事后说江城比这好吃的火锅城多了去了,而我和真敏姐则投入地一一品尝过,在心意流转里又好好地风花雪月了一回。

我的儿子从小早餐都基本上除面条或稀饭早点外,水果(主要是苹果)和煮白鸡蛋必不可少,晚上喝牛奶。或许人是环境的产物吧,他不像有的孩子挑食,一直坚持,知道营养早餐的重要性,也知道维生素、蛋白质等等的均衡搭配很重要,更没有早上吃水果冰啊不习惯啊的概念,他现在最感兴趣的是生物、化学等课程,对医学很敏感,并且立志从医。未来如何姑且不管,现在他很有保健意识这点足令我欣慰。我除了过咸过辣的下意识少吃外,什么只要有营养,看起来新鲜水嫩不变质,我都能从心理上接受。就连苦苦的苦瓜因能清火败毒,我也能吃出甘味。我们几个姐们都喜欢买装帧漂亮美食书,没事一块聊吃经,交换美食心得。真敏姐说上海一批食利阶层或成功人士家庭,女士不愁钱又有闲,就有大把时间放在做好吃的上了,所以上海人会吃出了名。旧上海滩的张爱玲有句经典:抓住一个男人首先要抓住他的胃。这已成了很多有识之女的座右铭和征服男人的不二法宝,进而通过男人征服世界。我们几个姐们中,常有聪明的总是一付小鸟依人贤妻良母样,这样深得老公的喜爱又迎合传统道德,在外面打拼得累了可以退到厨房大有作为,进退都有余地。只可怜了我们的男士退到厨房变成“家庭煮妇”能像女士那样安之若素气定神闲还需假以时日,尽管眼下时尚的出得厅堂也能入得厨房的上海新新好男人很受女士们的青睐。

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